Nej zmrzka v Brně?

Po článku o tom, kam jít v Brně na oběd, mě napadla další palčivá otázka, a to, kam jít v Brně na nejlepší zmrzlinu. V šalinách už zase lepí tyčky a madla, holky nosí krátké sukně a městem se protloukáme se slunečními brýlemi, zmrzlinová sezóna je tady! Nedávno jsem byla  na zmrzlinové akci a debatě  v Praze v Brně, kde vystupovali odborníci na zmrzlinu vzatí, Katka Kočičková z blogu Tři kopečky a Darek Hrivňák z legendární tuchlovické zmrzlinárny 2AD. Povídali o historii zmrzliny, o rozdílech v postupu ve velkých průmyslových výrobnách a v domácí podobě, o zmrzlině v zahraničí a o dalších zajímavostech. Potom následovala oficiální a posléze i neoficiální diskuze, která trvala až do večera a i po pěti hodinách debatování to stálo bylo málo. Výsledným zjištěním je, že většina zmrzliny je pěknej shit. V Praze je to o něco lepší, protože je tam Angelato a nově otevřená Puro a někde je k dispozici zmrzka právě i od Tří kopečků a 2AD, ale co Brno? Tady bohužel chcípl zmrzlinovej pes! Když jsem nedávno stála ve v frontě v pražském Angelatu, zrovna se tam potloukal majitel a někomu říkal, že v Brně prostě nikde není dobrá zmrzlina. Ale ne, až tak tragické to není, někam se skutečně zajít dá. Kde tedy mají tu nej?

Praha

Vždycky, když někomu říkám, ať jde se mnou po obědě na zmrzku do Prahy, tak si myslí, že si z něj dělám nemístné vtípky, ale Praha je název pro multifunkční prostor/kavárnu v rámci Pražákova paláce na Husove, kde se velkým dílem angažuje Klarelia. Ta tam taky dodává svoje vlastní nanuky, ale takové, co jinde nekoupíte. Příchuti, jako gin a tonik, banán s čokoládou a arašídy, nebo campari jsou prostě boží a další budou přibývat. Jeden nanuk stojí kolem 40 korun a za tu cenu tolik radosti jinde sotva koupíte. Kláře se navíc taky podařilo do Prahy dostat právě 2AD. Mají vždycky 4 různé druhy, už jsem ochutnávala rakytník, lískový ořech, černý rybíz a vanilku a řeknu vám zcela upřímně, že jsem ještě nikdy neměla lepší zmrzlinu. Lískový ořech byl prostě jako skutečný oříšek jen ve zmrzlinové konzistenci, vanilková byla plná semínek a zkrátka dokonalá a takhle to bylo i se všemi ostatními příchutěmi, co jsem zatím ochutnala. Bohužel ještě nejsou kornoutky, takže se zmrzka servíruje do skla a 2 kopečky jsou za 38 korun.

Edit: Po tom, co 2AD otevřeli Zmrzlináře v Praze už nemají bohužel čas dodávat na všechna místa, kam dodávali dříve, takže 2AD už bohužel v Brně zase nemáme :( Ale nanuky jsou tam pořád a jsou lepší a lepší!

Fruitissimo

Není to už tak dokonalé, jako 2AD, ale pořád na Brno velmi nadstandardní zmrzka. Fruitissimo má svoje stánky v Campusu, ve Vaňkovce a v Olympii a zrmzliny má rozdělené na běžnou řadu a řadu exclusive. U té vyšší za kopeček dáte 29 korun, u té standardní o něco méně. Moc mi chutnají hlavně ovocné sorbety, ale štve mě, že kopečky jsou většinou strašně mrňavé a ještě otřené z boku. Pro někoho taky může být jejich zmrzka hodně sladká.

Maková V Melounovém cukru

Tahle zmrzka byla předloni celkem hitem mezi kavárenskými povaleči a i já jsem z ní byla nadšená. Chuťově velmi jednoduchá, prostě jen mák, cukr a smetana, ale se supr konzistencí, navíc podávaná s naloženými švestkami. Opravdová dobrota a doufám, že letos bude zase, a třeba přibudou i nějaké další druhy.

Zmrzka na České

Tahle zmrzlinárna je asi všem známá, protože má to nej místo, tedy hned vedle "pizzy" na České. Vedle kopečkové zmrzliny se tam prodává taky točená a gofry. Točená malinová je docela fajn, fakt tam jsou maliny, ačkoliv já zrovna příznivce točených zmrzlin moc nejsem. Co se týče kopečkové, tak je cítit, že to není ve všech případech jen ovoce, smetana, žloutky, cukr a další nezbytné ingredience, ale mnohdy i něco navíc. Přesto si tam často a už několik let zmrzlinu dávám a aktuálně mi moc chutná tvarohová a řecký jogurt s malinami. Chutnají mi tam spíše smetanové, ovocné jsou často trochu plané, málo ovocné a hodně sladké. Kopeček je za 15 korun, což je dost v pohodě. Zmrzka to ale není nějak výjimečná, přála bych si, aby konkurence byla natolik kvalitní, že bych sem tuto nakonec ani nedala, ale pořád se to dá a není to úplně špatné.

Božský kopeček?

Pozor, pozor! Nanuková Klára vypustila do světa informaci, že snad v Brně máme další dobrou zmrzlinu! Zmrzlinové auto pod názvem Božský kopeček má na svědomí cukrárna Tutti frutti, která sídlí na Mendláku a prý je to dobrota. Na jejich Facebooku se dozvíte, kde zrovna jsou, ale měli by být ke spatření nejčastěji na Zelňáku.



No a tím musím bohužel končit, protože mám dojem, že nic dalšího, co by stálo za slíznutí zatím v Brně nemáme. Must-lick jsou každopádně 2AD a nanuky v Praze, tam musíte zajít! Doufám, že zmrzlinová vlna se ale rozjede i v Brně, Praha (tentokrát ta v Praze) je na to již, soudě podle obřích front u Angelata, a otevření několika dalších zmrzlinových podniků připravená. Nám brněnským nezbývá, než doufat, že přezdobené zmrzliny s celým kusem ananasu, dělané z průmyslových past, brzo nahradí ty opravdové. Pan Hrivňák nám na zmrzlinové debatě dával ochutnat pasty, ze kterých se běžně dělá třeba pistáciová, nebo lesní plody a byl to skutečný hnus.

Edit:

Je pravda, že jsem neuvedla zmrzliny z restaurací, říkala jsem si ale, že do Koishi si nikdo asi jen tak na zmrzku (na rozdíl od Cukru) nezajde. Pravdou ale je, že tam mají vynikající sezamovou, tak když budete na obědě, či večeři, zkuste jako dezert!

Loni jsem se zmrzlinami celkem otravovala na Facebooku a bylo mi doporučeno vyzkoušet točenou Agnes v Řečkovicích. Jak jsem říkala, úplný nadšenec do točené zmrzky nejsem, tak se mi to těžko soudí, ale ve většině případů chutnala dost uměle a byla zbytečně obrovská. Měla jsem i docela dobré druhy, ale nic, za čím bych musela pravidelně jezdit. Pokud máte nějaké tipy na skvělou brněnskou (nebo i vzdálenější) zmrzku, dejte mi vědět! A nebo se aspoň pochlubte, kde jste měli zatím tu nejlepší.


Zdroj fotek: davenport.edu, Facebook Prahy v Brně, frutissimo.cz, moje, brnenskydenik.cz