Cupcake Cup Praha 2013

Jestli si teď nadáváte, že jste prošvihli gastronomickou akci roku a nechápete, jak vám mohly uniknout billboardy a především pozvánka, tak nezoufejte. Cupcake cup byl spíše komorní akcí, kterou pořádal Foodies club VŠE. Já sice nejsem ani z Prahy, ani nechodím na VŠE, ale jako správný foodblogger mám přehled o tom, co se kde šustne a mám v mozku nastavený alarm na pouhé zaregistrování slova "cupcake".
V době, kdy se soutěž o nejlepší cupcake konala jsem totiž zrovna byla na jednom ze svých gastrovýletů v Praze, takže jsem si řekla, že je to osud a že se tam musím zajít alespoň podívat. Původně jsem nechtěla nic péct, ale spíše jen nasát trošku té cupcake atmosféry a seznámit se s dalšími pražskými foodies. V Praze totiž nemám úplně pekařské zázemí a působím tam vždycky spíše jako blogger konzument. Nakonec mi to ale nedalo a protože vím, že bych si zpětně nadávala, že můj cupcake by byl určitě lepší a mohla jsem vyhrát, tak jsem se hecla a šla do toho.
Vybrala jsem si cupcakes, které mají nejlepší poměr náročnost versus efekt, což jsou podle mě rozhodně brownies cupcakes. Vtipné je, že jsem je sama předtím nikdy nejedla, protože vždycky zmizely tak rychle, že na mě žádný nevyzbyly, což jsem považovala za jasný ukazatel kvality. Navíc na ně není potřeba mixér, vše lze jednoduše udělat v ruce a jak jsem se teď konečně přesvědčila - jsou fakt vynikající.

 Pekla jsem u kamaráda, který mi poskytl pražský azyl, ale který bohužel za šest let svého pobytu nikdy nezapnul troubu. Chvíli jsme tedy tápali jak na to, trouba se neustále sama zapínala a vypínala, navíc nešla zavřít, ale nakonec se nějak zázračně rozehřála na požadovanou teplotu. Hned po akci jsem měla v plánu jet zpět do Brna, takže jsem neměla příliš času na přípravu a tvořila v kuchyni, kde nejvíc high tech vybavením byla vařečka a vidlička. Krém jsem dělala z tvarohu, protože mi prostě chutná nejvíc, dá se zvládnout i tou vidličkou a dobře drží. Po cestě jsem koupila jahody, ze kterých jsem pak asi čtyři pětiny času mé celkové přípravy vykrajovala pseudosrdce, abych nebyla s tím zdobením mezi Pražáky za úplného trapáka. (Což jsem teda trošku byla, ale nevadí.) Na to jsem ještě naházela trochu čokoládových hoblin a vzhůru na metro! S sebou jsem měla obří kufr, tašku s cupcaky v malých krabičkách, kabát, kabelku a další tašku se zbytkem věcí a děsila se, že jahodová pseudosrdce zapadnou někam na dno cupcaku a celé úsilí přijde vniveč.

Porotce dělaly dámy ze Sweet Dots, které vyrábí krásné dobroty a potom Darina Sieglová z Apetitu. Pak byla taky porota lidu, tedy my všichni, kteří jsme ochutnali každý cupcake a rozdali si navzájem hlasy. Za sebe musím říct, že je fakt těžké hodnotit, když už jíte třeba sedmý cupcake, protože jak to tak u cupcakes bývá, je to pekelně sladké a po chvilce vám ty chutě už trošku splývají. Samozřejmě jsme je nejedli celé, ale každý jen malý kousek a prokládali to výbornými domácími limonádami.

Původně se celá akce měla konat na Kampě, ale protože počasí zřejmě nefandí cupcakes, tak se sladké hodování přesunulo přímo na VŠE. (Nutno říct, že přednášky s krabicemi cupcaků by jistě zvedly účast do nebeských výšin.)

Každý měl připravenou svoji kartonovou cedulku, kterou bylo označeno jeho stanoviště a tam si měl naaranžovat své výtvory. Já pochopitelně neměla žádný podnos ani nic jiného, tak jsem svoje krasavce postavila na krabičky, ve kterých jsem je donesla a šmitec.

Vždycky, když se porota dostala k vašemu cupcaku, museli jste přednést jeho složení, název a postup přípravy a bylo to úplně jako v Materchefovi. (Až na to, že přítomné dámy byly o něco milejší než Gordon a nic nevyplivly ani nerozbily.)

Co se týče vzhledu, tak jsem předpokládala správně, moje cupcakes byly fakt hodně low, protože výroba karamelových ozdob, nebo vlaječek s názvem při mém last minute rozhodnutí a polních podmínkách nepřipadaly v úvahu, nicméně chuťově si myslím, že byly docela v popředí. Každopádně, Pražáci tomu vůbec nerozumí, protože jsem nevyhrála, takže celá akce byla na nic a už nikdy nepřijdu! Kecám, vítězné cupcakes byly i pro mě jedny z těch nejlepších a většina prezentovaných kousků byla holt o mnoho sofistikovanější, v receptu i v designu, než ty moje. Sláva vítězům, čest poraženým.

A co tam vlastně všechno bylo?

Tohle jsou tedy ty moje pseudosrdce z jahod na vrcholku brownies cupcakes s tvarohovým krémem. Sama přiznávám bez mučení, že jsem je cca o dvě minuty přepekla, měly být ještě o něco víc browniesovější. Nicméně stejně si myslím, že byly chuťově super a možná se pro mě právě staly mým nejoblíbenějším cupcake receptem. Jak už jsem ale říkala, design je na úrovni MŠ - bez výtvarného zaměření.

Mangové cupcakes s mangovým krémem a mangovou redukcí pro mě byly jedním ze třech favoritů. Mango je super samo o sobě, natož v cupcaku a ta mangová redukce byla prostě les dokonales. Cedulky jsou bezva nápad, jednou jsem podobné dělala na narozeninovou oslavu a vypadá to fakt dobře, jednoduché, ale efektní. Jen to lepení je dost opruz.

Čokoládovo-malinové cupcakes se salkem a polevou z Philadelphie, tvarohu a máty mě nejvíc zaujaly svým tvarem. Ještě jsem neviděla nikdy cupcakes ve formě těchto vysokých košíčků a vypadalo to dost dobře. Tyhle ale byly podle mě na rozdíl od mých brownies cupcaků naopak trochu nedopečené a ještě bych jim tak tři minutky dala, protože se rozpadaly po vyndání až moc. Mátu jsem v polevě vůbec necítila, ale chutnaly mi, to zase jo.

Klasické vanilkové minicupcakes s malinou uprostřed a máslovým krémem. Tyhle mě zaujaly asi nejméně ze všech, přišly mi hodně suché, navíc jak víte, tak nejsem největší fanda buttercreamu, takže tak.

Tyhle cupcaky, které vůbec nebyly cupcaky, byly patrně to nejsložitější, co se na VŠE kdy objevilo, možná i v porovnání s probíranou látkou budoucích ekonomů. Byly to malé verze cheesecake mosaic s pistáciovou pěnou a s macerovanou višní a domácí oplatkou a pistáciovým zdobením...a už ani nevím, s čím vším ještě. Byly výborné, to jo. Ale není to cupcake. Honza, jediný mužský účastník Cupcake cupu, za ně dostal speciální cenu poroty, protože byly fakt originální a nádherné. Na druhou stranu, taky jsem mohla donést minicroquembouche a narvat je do košíčků, že jo. Prostě cupcake je cupcake a není to cheesecake a basta a to je moudro, na které jsem po právu hrdá. (Nicméně ti, Honzo, vzdávám hold, protože musely zabrat strašně moc času a byly výborné.)

Edit: To, že malej cheesecake není cupcake je jen můj názor. Tak jako si u bábovky představím buchtu v typickém tvaru, tak si u cupcaku představím těsto a krém. Každej to holt asi má jinak, nechci žádné cupcake války, prostě si jen na svůj blog píšu svoje názory. Thats all.

Těmhle krasavcům jsem dala bod já, protože pro mě byly tím nejlepším, když jsem vzala v úvahu chuť i design zároveň. Byly to banánové cupcakes s máslovým karamelovým krémem, který mi ale chutnal! Už tento fakt mi pomalu stačil k tomu, abych měla jasno, kam poputuje můj hlas, protože je to vážně poprvé, co mi máslový krém přišel opravdu dobrý. Krém byl navíc nádherně nanesen a společně s kolečkem banánu a karamelovými ozdobami to pro mě holt bylo to nejlepší z celé akce a vůbec nechápu, proč se neumístily. (Opět si ale myslím, že byly v troubě o dvě minutky déle.)

Tyhle cupcakes s krémem z mascarpone, smetany a bílé čokolády vyhrály cenu od Dariny z Apetitu, nicméně mě chuťově nijak nezaujaly. Krém mi přišel fakt hodně šlehačkový a bílou čokoládu jsem v něm vůbec necítila, korpus byl klasický kakaový, nic špatného, ale ani nic extra. Co bylo skvělé, byly samozřejmě ty čokoládové ozdoby. Na pohled vypadaly cupcaky úplně profesionálně a nápis byl jeden jako druhý.

A tady je hit Cupcake Cupu 2013! Kakaové cupcakes s broskvovou náplní, zdobené cream cheeese, broskví a mátou. Tyhle broskovové dortíky vyhrály jak cenu poroty, tak cenu účastníků a to už o něčem svědčí. Pro mě byly také v nejlepší trojici, společně s banánovými a mangovými kolegy. Faktem je, že tomuhle cupcaku se asi nedalo vytknout vůbec nic, navíc byly servírovány na krásném podnose a doplňovaly je i verze minicupcakes, což se obzvláště hodilo, abychom nemuseli rozmasakrovat každý velký cupcake na několik kousků.
Za vítězstvím stojí tříčlenný tým, takže to by bylo, aby holky v takovém počtu nevyhrály! Koukněte se na Terčin web Hladová, který vás zaujal už v odkazu na mém Facebooku a taky na stránku Elišky Kubcakes.

Klasické kakaové cupcakes doplňoval krém z mascarpone, který byl ale opravdu hodně sladký a byly ozdobené srdíčky z obarvené bílé čokolády. Opět nic, co by mě nějak extra zaujalo, ale autorka prý cupcakes pekla úplně poprvé a to tedy i za to zdobení klobouk dolů!


A teď ještě pár random fotek.

Přísné oko porotců

Nejčastější scéna z Cupcake cupu

Honza vysvětluje, co všechno se skrývá v jeho "cupcakes".

Cupcakes jako modelky

Vyhlašování

Ochutnávání v plném proudu

Pár jich chybí, ale na ukázku tihle krasavci stačí

Akce byla super a já moc Foodies clubu i Janě za uspořádání akce děkuju. Otázkou je... byl by zájem o podobnou akci v Brně? Napadlo mě totiž něco podobného uspořádat i v naší jihomoravské metropoli, sice bez Dariny a Sweet dots, ale se skvělou odbornou porotou, ve které bych samozřejmě zasedla já, a pak taky třeba Hladová Terka, vítězka pražské verze.

 Tak co vy na to, pekaři a pekařky z Brna a okolí? Byly byste pro?
_________________________________________________________________________________

Malá vsuvka pro ty, kteří nejsou Fejsbukáři:

Protože mám od Lindtu nějaké super věci a nemám ve svém dietním plánu je všechny sníst sama, chci se s vámi o ně podělit.

Kdo by tedy chtěl bonboniéru Swiss Luxury Collection a dva balíčky Lindor koulí včetně nové karamelové příchutě,  nechť mi pošle do neděle 6.10 originální fotku, ve které bude figurovat čokoláda. Může to být úplně cokoliv, čokoládová dobrota, samotná čokoláda, vy s čokoládou... ale zas to nepřežeňte, víte co myslím!
Zkrátka cokoliv, kde se bude vyskytovat čokoláda. Ze zaslaných fotek pak vyberu tu, která mě zaujme nejvíce a výherce dostane tuhle čokoládovou smršť!
Posílejte buď na Facebooku do zpráv, nebo na email zghettablog@gmail.com