Nejlepší čokoládové sušenky

Pravidelní čtenáři a ti, co mě znají ví, že jsem milovník sušenek. A v tomhle článku vás čekají ty nejlepší, nejoblíbenější a nejsušenkovatější sušenky ever. Proč? Protože jsem je vymyslela!

Teď vážně, tyhle cookies jsou fakt trhák, peču je na každou kulinářskou i nekulinářskou akci, která se u nás koná a nikdy nezbude ani kousek. Zbožňují je hlavně děti (od batolat až po adolescentní přátele mé sestry), ale nadchly i mého dědu, kterému jen tak něco, co nevypadá jako klasická česká buchta nechutná. Recept jsem rozdala už celé řádce lidí a většinou u nich zdomácněl stejně rychle jako u mě.

Když jsem začínala péct, hledala jsem dokonalý recept na chocolate chip cookies, který jsem sice doteď nenašla, ale zato jsem všelijakým zkoušením a vypotřebováním tun másla vytvořila recept na tyto sušenky, kterým sice pracovně cookies říkám, ale oproti typickým americkým mají trochu jinou strukturu. Je u nich menší poměr másla a mouky a nejsou žvýkavé chewy konzistence, tak jako je pro americké cookies typické. Na povrchu jsou spíše tvrdší, ale uvnitř vláčné i křupavé zároveň. Co se týče čokolády, víte, že většinou doporučuju používat ty extra kvalitní. Tady ale klidně sáhněte po čokoládě na vaření. Ta se totiž po upečení neroztéká a zůstává celistvá, což mi konkrétně v tomto případě chutná prostě víc.

Těsto nevyžaduje chlazení, sušenky se pečou 8 minut a většinu surovin máte běžně doma.

 Mám dojem, že už jsem vám předložila takových argumentů, že si je prostě musíte zkusit udělat taky! Pokud by vám náhodou nechutnaly, tak nejste žádní sušenkologové  a můžete se jít vycpat, tak mi napište a já vám je napeču sama!

NEJLEPŠÍ ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY

(200 stupňů/ 8 minut / cca 50 kusů)

190 g měkkého másla

250 g hnědého cukru (může být napůl s normálním, kdo není tolik na sladké, může ubrat max 30 g, kvůli konzistenci)

2 vejce

1 lžička vanilkového extraktu

2 plné lžičky prášku do pečiva

špetka soli

1 čokoláda nakrájená na malé kousky (může být na vaření, nebo hořká, zkrátka taková, co vám chutná)

1 lžíce medu
350-390 g hladké mouky + na zpracování

 

Postup:

1. Jako první si předehřejeme troubu na 200-210 stupňů a vyndáme máslo z ledničky. Až povolí a změkne (pokud se rozhodnete impulzivně, dejte ho na malé kostičky na 20 vteřin do mikrovlnky), nakrájíme ho na kousky velké přibližně 2 centimetry a vyšleháme ho s cukrem do pěnové konzistence. (max 2 minuty). 

2. Mezitím si nakrájíme na menší kousky čokoládu. Postupně přidáme vajíčka, med, vanilkový extrakt, prášek do pečiva a sůl. . 

3. Mouku přidáváme postupně, vždy cca 2 lžíce, necháme zpracovat robotem (nebo rukou) a opakujeme až do spotřebování veškeré mouky. Když máme zpracovanou asi polovinu mouky, přisypeme dvě třetiny nakrájené čokolády, zbytek zatím odložíme a přidáme zbývající mouku. Vznikne nám relativně dost lepivé těsto. Pokud se na vás hodně lepí, i když máte ruce od mouky, tak trošku přisypte.

Výsledné těsto

Na plech si dáme papír na pečení, vedle si vysypeme trochu hladké mouky, kterou si hodně obalíme ruce a děláme z těsta kuličky o průměru asi 2 centimetry. Těsto skutečně nesmí lepit, jinak se kuličky rozplácnou. Do každé kuličky zapíchneme čokoládu (z té jedné třetiny, kterou jsme si odložili). Kuličky nerozmačkáváme.

Kuličky před pečením

Dáme péct na 8 minut, sušenky jsou hotové, i když vypadají, že se rozpadají. Můžeme opatrně zkontrolovat tak, že si vezmeme malou lžičku, kterou nadzvedneme jednu sušenku a vidíme, že je lehounce hnědá, spíše zlatá a barva tvoří jakoby mapy. Určitě nechceme, aby byl spodek jednolitě hnědý, to už znamená, že tam zůstaly moc dlouho a budou hořké. 

Takhle vypadá supersušenka zespodu

Necháme je chvíli zchladnout, stačí tak 10 minut a můžeme se začít nacpávat.

Tipy:

• Místo čokolády můžeme přidat lentilky
• Kdo chce, přidá nasekané ořechy, nebo mandle
• Můžeme ozdobit čokoládovou polevou 

Pokud se vám podaří udělat stejně velké kuličky (na což si dávejte pozor, protože pokud ne, tak některé přepečete), vyjde těsto na cca 50-53 kousků. Zní to jako strašně moc, ale věřte mi, sní se rychleji, než čekáte.

 Pokud ne, tak dobrá zpráva je, že vydrží až pět dní, v tom případě je ale zavřete do krabičky.
 Jsou výborné i jako dobrota na cesty, protože se od nich nezašpiníte a dobře se přenášejí. 

Pokud chcete něco z mých receptů vyzkoušet, ale nevíte co, tak běžte do tohoto, jedna z mých nejoblíbenějších a nejúspěšnějších dobrot ever! 

Energetické hodnoty na 1 kousek jsou zhruba 350 kJ, 10 g cukru, na bílkoviny zapoměňte a tuky cca 4 gramy. Ale stejně nikdy nesníte jen jeden kousek, tak se na to radši vykašlete.

P.S. Jsem už hodně velká bloggerka, což se pozná tak, že v pravém sloupci je Like box mé Facebookové stránky, takže ...  lajk, lajk, lajk a share, share, share! Nově možnost odběru emailem a samozřejmě nezbytná anketka, ať vím, co si moji milí čtenáři myslí, takže hlasujte! 
A nebojte se komentovat! Pozitivně, negativně, nebo se jen zeptejte na cokoliv, co vás zajímá.